20060320

想像的泡菜鍋

首先要買進口的韓國泡菜比較夠味
一半的泡菜先與豬五花肉同炒,炒出油脂的甜味再倒入高湯裡

高湯用泡菜汁跟牛肉罐頭高湯混合,也許可以再加一點柴魚烹大師

蔬菜的部分可以準備大蔥、豆芽菜、青江菜、水芹(大陸妹?蕹菜?)
猜想綠綠脆脆的應該都可以

然後是菇類,金針、秀珍、香菇,高級一點可以加舞茸、杏鮑菇
豆類的話腐竹、薄片的百頁或傳統豆腐

然後是海鮮,肥美的牡蠣是關鍵!
其他白肉魚片、蛤蠣之類的倒無所謂了

留下一半的泡菜此時加入(所謂的泡菜追加)
這樣湯裡就會有新鮮的酸味


唉,老爸叫我不要再看這種節目不是沒有道理的
一直看只會一直吃,一直吃就一直胖
昨天是大阪燒的煩惱,今天是泡菜鍋
昨天贏了今天輸了
敵不過他烙下的狠話,反正哪一邊贏你都吃不到