冷凍鯛魚實驗

依舊是完全懶人食譜。 有鑑於外食吃魚大不易，吃不起餐館論兩賣的魚，又討厭平價油膩的炸魚排，只好和冷凍魚做好朋友。 其實冷凍魚也有很多種，鯛魚、鮭魚和白帶魚，大家價錢差不多，只是前者的變化可以多一些。 不會去魚攤買魚的就吃冷凍魚吧，不過千萬不要傻傻的去買頂好一片79塊，愛買3片最多99元唷。

冷凍鯛魚的做法：

1.烤：用鋁箔紙包起來，鋪一小塊奶油在魚身下面，灑上胡椒、鹽和迷迭香，進烤箱烤個十分鐘左右。

2.蒸：切一小段薑絲、拍三四顆蒜頭、如果有破布子就連汁加兩小匙、半匙油、兩匙醬油、一匙水、半匙酒，蒸好之後丟入蔥絲再悶一下即可。（有一回沒有米酒，只好倒入減半的高樑，可是蒸出來酒味還是太濃，所以酒精濃度也是要換算清楚的唷）

3.煮：魚片切小塊加入美極泰式海鮮湯或味增湯。

4.煎：一支蒜苗斜切成絲，與魚片一同入平底鍋煎，灑上胡椒、鹽和迷迭香調味，至魚肉熟，有點焦香更好吃，擺盤時則要把蒜絲集中放在魚上比較美觀。（如果手邊有麵粉的話，可以在魚片上裹上薄薄一層胡椒麵粉再下去煎，沒有的話就是小刷一下鍋子而已。）

健康的一日

相當健康的一日，全日無外食，且不太須要洗鍋子。


早午餐：
‧白飯一碗

‧醬漬小黃瓜：
小黃瓜斜切成2mm的薄片，用鹽搓洗後靜置約20分鐘左右至出水，倒掉出水，然後以開水略微沖洗，再加入醬油、烏醋和糖（沒有的話可以省略），然後拍入蒜頭、辣椒，靜置一段時間入味之後冰入冰箱。

‧蒜苗鴨賞：
鴨賞用電鍋蒸熱，在電鍋跳起時加入斜切成薄片的蒜苗，蓋上電鍋蓋再略悶一會，起鍋後將鴨賞蒜苗及流出的油汁拌一拌。（不蒸的人直接擺盤擺漂亮就行了）

‧味增豆腐湯：
水滾後加入已用熱水調散的味增、豆腐和海帶芽（沒有的話可以省略），起鍋時灑入蔥花，秘訣是加一點烹大師，無魚無肉就可以很鮮美。


晚餐：
‧白飯一碗

‧蒸蛋：
兩顆蛋、一米量杯水、醬油（至蛋液呈褐色）和胡椒，電鍋外圍加入半米量杯水蒸即可。

‧蔥燒五花肉：
選一個小的、深的鍋子，先將五花肉片在鍋底略煎一下（其實這個步驟好像有沾粉的才需要，不過我都會做），倒入醬油、一點點烏醋、糖（沒有的 話也可以省略，加的人則要小心特別容易燒焦），然後丟入大量切成3公分的蔥段，燒至蔥段變色軟爛即可。（不過今天起鍋前我撕了一棵大陸妹進去，並加點水再 略煮一會，脆脆的略帶苦味的萵苣類口感做為配菜非常合適，而且還可以少一個炒青菜的步驟，少洗一次鍋。）

‧味增湯：
中午特意多煮留下來的味增湯。

在動物園散步才是正經事

在繞了地球數周之後，今天很難得的回到台灣時間，一早起床覺得這天似乎有各種可能性一樣，連天氣都終於又放晴了，是個適合house keeping、曬床單的好日子。很勤勞的給自己做了早餐，白飯、小黃瓜的即席泡菜（這個辣椒切太多，醃一下就得趕快撈起來了）、蒜苗鴨賞（雖然鴨賞可以 直接吃，不過蒸出油汁來拌蒜苗正好），再配上最最簡單的味增豆腐湯，頗有日式早餐的氣氛。

而這樣的一天很適合由可愛的my little airport開始，港式歌詞的倒裝句和奇妙轉品效果（不懂？我舉個例子話你知先，這樣了了嗎？），簡直是從未試過的清新脫俗的感覺（嘿嘿），專輯的同名 歌曲「在動物園散步才是正經事」更是可愛到理直氣壯的態度，聽了讓人不禁連連點頭，內心OS直說理當如此。

而這樣愉快地哼著歌做早餐的一天的開始，對於天生夜貓子的我來說簡直是奇妙難得的經驗，也許接下來會變成早睡早起的好孩子也說不定（如果下午沒有偷跑回去 睡午覺的話）。而還在朝九晚五的朋友們（騙人的，現在哪有朝九晚五的工作，朝九晚九還差不多），不如天氣回暖之後，我們手牽手去逛動物園吧。


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去哪試聽：http://www.mylittleairport.com/zoo_to_a.mp3